＝Cherry blossom＝

はぁ・・・今日で花の４連休もおしまいです
仕事の４日間は長いのに、休みの４日間の短いこと・・・

だけど、全部のお墓参りも行ったし
バーベキューしたり
飲みに行ったり
とっても充実した連休を過ごせました

今日の午後は、時間が空いたので
お家をすっぽかしていた分、母に恩返しのつもりで、
洗濯やら、何やらを全部済ませて、早めに晩ご飯を作っておきました


日中の台所は・・・・・・・・地獄です・・・

主婦の方々は、毎日こんな地獄を味わいながら耐えてるんですから、尊敬しちゃいます


何を作ろうか・・・レパートリーが少なすぎて困ります

結局、同居中の姪っ子と義兄の大好きなカレーと里芋コロッケを作ることになりました

里芋コロッケは、その名の通り、ふつうのコロッケの里芋バージョン
しかも、冷凍里芋（皮むき済み、下ゆで済み、１袋１００円！）を使っちゃうので、とっても簡単

なのに、とってもおいしい

衣は『生パン粉』でサクッ中身はまるで、チーズでも入ってるかのようにトローリ
ホントにチーズ包んじゃうと、もっと、もっと美味しいです
今回は、チーズが無くて、豚ミンチとタマネギのみ！！

コネコネしただけで、結構な粘りよう
なんで、潰したり、コネコネするのに体力使います


さぁ、カレーも出来たし、後は仕上げ♪
以前ｍｉｋｉさんのブログで紹介されていた、「焼きコロッケ」にしてみようかな
な～んて思っていたその時！！


姉家族は、向こうのおじいちゃん家でご馳走になって帰ってくるとの連絡・・・

明日に繰り越しです・・・
まぁ、カレーも一日経った方が美味しくなるし、里芋コロッケもさいわい仕上げ前だったし
まっ、いっかぁ